Portions | Temps de Préparation |
2pains moyens | 10minutes |
Temps de Cuisson | Temps d’Attente |
45minutes | 90minutes |
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Les ingrédients se trouvent facilement en boutique bio.
La pâte est assez liquide, c’est normal !
Le “coup de buée” permet d’obtenir une jolie et croustillante croûte en surface.
La gomme xanthane ou de guar intervient ici comme texturant pour remplacer le gluten !
Vous pouvez également utiliser de la poudre de graines de psyllium à la place de la gomme xanthane.
Pour le mélange de graines, vous mettez ce qu’il vous plaît ! Elles donnent un coup de pouce pour éviter que le pain ne se dessèche trop vite 🙂
Vous pouvez conserver ce pain au réfrigérateur plusieurs jours.
Tranché et toasté au grill pain à la dernière minute, c’est un vrai régal !